Тест на знание грибов: грозит ли вам отравление?

Корзина полна, сковорода шипит, а внутренний грибник уже требует медаль. Но среди лесных красавцев встречаются горькие, несъедобные, условно съедобные и смертельно ядовитые виды. Проверьте, сумеете ли вы вовремя убрать вилку и отличить безопасный ужин от сомнительного приключения.

В тесте 10 вопросов о знакомых и необычных грибах. После каждого ответа вы получите краткое пояснение: что это за вид, как оценивается его съедобность и где особенно важно не рисковать.

Важно: тест носит развлекательный и познавательный характер и не предназначен для определения грибов по фотографии. Собирайте и употребляйте только те грибы, в которых уверены на 100%; при сомнении оставьте находку в лесу.

Вопрос из
Маринад пахнет заманчиво, но на тарелке желчный гриб. Возьмёте вилку?
- Нет
- Да
Правильно Ошибка

Правильный ответ: Нет. Желчный гриб (Tylopilus felleus) обычно не относят к ядовитым, но его мякоть настолько горькая, что даже маленький кусочек способен испортить всё блюдо. Вилка может отдыхать: гастрономического удовольствия здесь не будет.
Вопрос из
В супе плавает дрожалка оранжевая. Попросите добавки?
- Да
- Нет
Правильно Ошибка

Правильный ответ: Нет. Дрожалка оранжевая (Tremella mesenterica) не считается ядовитой, однако она почти безвкусна, а её съедобность в справочниках оценивают неодинаково. Ради ложки грибного желе устраивать эксперимент над супом не стоит.
<div class="adace-slot-wrapper adace-after-snax-items adace-align-center adace-slot-wrapper-main" style="text-align:center;"> <div class="adace-disclaimer"> </div> <div class="adace-slot"> <div class="adace-loader adace-loader-6a98f7cc50b9d"> <script> (function ($) { var $self = $('.adace-loader-6a98f7cc50b9d'); var $wrapper = $self.closest('.adace-slot-wrapper'); "use strict"; var adace_load_6a98f7cc50b9d = function(){ var viewport = $(window).width(); var tabletStart = 601; var landscapeStart = 801; var tabletEnd = 961; var content = '%09%3Cdiv%20class%3D%22adace_ad_6a98f7cc50b89%22%3E%0A%0A%09%09%0A%09%09%09%0A%09%09%09%3C%21--%20Yandex.RTB%20--%3E%0D%0A%3Cscript%3Ewindow.yaContextCb%3Dwindow.yaContextCb%7C%7C%5B%5D%3C%2Fscript%3E%0D%0A%3Cscript%20src%3D%22https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fads%2Fsystem%2Fcontext.js%22%20async%3E%3C%2Fscript%3E%0D%0A%3C%21--%20Yandex.RTB%20R-A-335384-523%20--%3E%0D%0A%3Cdiv%20id%3D%22yandex_rtb_R-A-335384-523%22%3E%3C%2Fdiv%3E%0D%0A%3Cscript%3E%0D%0Awindow.yaContextCb.push%28%28%29%20%3D%3E%20%7B%0D%0A%20%20%20%20Ya.Context.AdvManager.render%28%7B%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%22blockId%22%3A%20%22R-A-335384-523%22%2C%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%22renderTo%22%3A%20%22yandex_rtb_R-A-335384-523%22%0D%0A%20%20%20%20%7D%29%0D%0A%7D%29%0D%0A%3C%2Fscript%3E%0A%09%09%09%3C%2Fdiv%3E%0A%09'; var unpack = true; if(viewport<tabletStart){ if ($wrapper.hasClass('.adace-hide-on-mobile')){ $wrapper.remove(); } } if(viewport>=tabletStart && viewport<landscapeStart){ if ($wrapper.hasClass('.adace-hide-on-portrait')){ $wrapper.remove(); } } if(viewport>=landscapeStart && viewport<tabletEnd){ if ($wrapper.hasClass('.adace-hide-on-landscape')){ $wrapper.remove(); } } if(viewport>=tabletStart && viewport<tabletEnd){ if ($wrapper.hasClass('.adace-hide-on-tablet')){ $wrapper.remove(); } } if(viewport>=tabletEnd){ if ($wrapper.hasClass('.adace-hide-on-desktop')){ $wrapper.remove(); } } if(unpack) { $self.replaceWith(decodeURIComponent(content)); } } if($wrapper.css('visibility') === 'visible' ) { adace_load_6a98f7cc50b9d(); } else { //fire when visible. var refreshIntervalId = setInterval(function(){ if($wrapper.css('visibility') === 'visible' ) { adace_load_6a98f7cc50b9d(); clearInterval(refreshIntervalId); } }, 999); } })(jQuery); </script> </div> </div> </div>
Вопрос из
Серо-розовый мухомор уже поджарили. Рискнёте положить его на тарелку?
- Нет
- Да
Правильно Ошибка

Правильный ответ: Нет. Серо-розовый мухомор (Amanita rubescens) считается условно съедобным только после правильной предварительной обработки: сырым он токсичен, а спутать его с опасными мухоморами легко. По фотографии не проверишь ни вид, ни готовность — пусть дальняя тарелка остаётся дальней.
Вопрос из
Из печи подают гриб-баран. Можно ли его попробовать?
- Да
- Нет
Правильно Ошибка

Правильный ответ: Да. Гриб-баран, или грифола курчавая (Grifola frondosa), съедобен после приготовления. Но дикорастущий гриб занесён в Красную книгу России, поэтому собирать его нельзя: пробовать можно лишь законно выращенный и точно определённый экземпляр. Редкая вкуснятина — буквально.
<div class="adace-slot-wrapper adace-after-snax-items adace-align-center adace-slot-wrapper-main" style="text-align:center;"> <div class="adace-disclaimer"> </div> <div class="adace-slot"> <div class="adace-loader adace-loader-6a98f7cc527bb"> <script> (function ($) { var $self = $('.adace-loader-6a98f7cc527bb'); var $wrapper = $self.closest('.adace-slot-wrapper'); "use strict"; var adace_load_6a98f7cc527bb = function(){ var viewport = $(window).width(); var tabletStart = 601; var landscapeStart = 801; var tabletEnd = 961; var content = '%09%3Cdiv%20class%3D%22adace_ad_6a98f7cc527a7%22%3E%0A%0A%09%09%0A%09%09%09%0A%09%09%09%3C%21--%20Yandex.RTB%20--%3E%0D%0A%3Cscript%3Ewindow.yaContextCb%3Dwindow.yaContextCb%7C%7C%5B%5D%3C%2Fscript%3E%0D%0A%3Cscript%20src%3D%22https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fads%2Fsystem%2Fcontext.js%22%20async%3E%3C%2Fscript%3E%0D%0A%3C%21--%20Yandex.RTB%20R-A-335384-519%20--%3E%0D%0A%3Cdiv%20id%3D%22yandex_rtb_R-A-335384-519%22%3E%3C%2Fdiv%3E%0D%0A%3Cscript%3E%0D%0Awindow.yaContextCb.push%28%28%29%3D%3E%7B%0D%0A%09Ya.Context.AdvManager.render%28%7B%0D%0A%09%09%22blockId%22%3A%20%22R-A-335384-519%22%2C%0D%0A%09%09%22renderTo%22%3A%20%22yandex_rtb_R-A-335384-519%22%0D%0A%09%7D%29%0D%0A%7D%29%0D%0A%3C%2Fscript%3E%0A%09%09%09%3C%2Fdiv%3E%0A%09'; var unpack = true; if(viewport<tabletStart){ if ($wrapper.hasClass('.adace-hide-on-mobile')){ $wrapper.remove(); } } if(viewport>=tabletStart && viewport<landscapeStart){ if ($wrapper.hasClass('.adace-hide-on-portrait')){ $wrapper.remove(); } } if(viewport>=landscapeStart && viewport<tabletEnd){ if ($wrapper.hasClass('.adace-hide-on-landscape')){ $wrapper.remove(); } } if(viewport>=tabletStart && viewport<tabletEnd){ if ($wrapper.hasClass('.adace-hide-on-tablet')){ $wrapper.remove(); } } if(viewport>=tabletEnd){ if ($wrapper.hasClass('.adace-hide-on-desktop')){ $wrapper.remove(); } } if(unpack) { $self.replaceWith(decodeURIComponent(content)); } } if($wrapper.css('visibility') === 'visible' ) { adace_load_6a98f7cc527bb(); } else { //fire when visible. var refreshIntervalId = setInterval(function(){ if($wrapper.css('visibility') === 'visible' ) { adace_load_6a98f7cc527bb(); clearInterval(refreshIntervalId); } }, 999); } })(jQuery); </script> </div> </div> </div>
Вопрос из
На блюде красуется отидея ослиная. Дегустация состоится?
- Да
- Нет
Правильно Ошибка

Правильный ответ: Нет. Отидея ослиная (Otidea onotica) имеет спорный пищевой статус и невысокую кулинарную ценность. Уверенного «можно» здесь нет — тарелка спокойно переживёт ваш отказ.
Вопрос из
Млечник шиповатый просится к картошке. Положите его на тарелку?
- Нет
- Да
Правильно Ошибка

Правильный ответ: Нет. Млечник шиповатый (Lactarius spinosulus) обычно относят к несъедобным, хотя надёжных оснований называть его ядовитым нет. Пищевой статус спорный, поэтому безопасный выбор — не класть его на тарелку: картошка справится и без поддержки.
<div class="adace-slot-wrapper adace-after-snax-items adace-align-center adace-slot-wrapper-main" style="text-align:center;"> <div class="adace-disclaimer"> </div> <div class="adace-slot"> <div class="adace-loader adace-loader-6a98f7cc548a2"> <script> (function ($) { var $self = $('.adace-loader-6a98f7cc548a2'); var $wrapper = $self.closest('.adace-slot-wrapper'); "use strict"; var adace_load_6a98f7cc548a2 = function(){ var viewport = $(window).width(); var tabletStart = 601; var landscapeStart = 801; var tabletEnd = 961; var content = '%09%3Cdiv%20class%3D%22adace_ad_6a98f7cc5488e%22%3E%0A%0A%09%09%0A%09%09%09%0A%09%09%09%3C%21--%20Yandex.RTB%20--%3E%0D%0A%3Cscript%3Ewindow.yaContextCb%3Dwindow.yaContextCb%7C%7C%5B%5D%3C%2Fscript%3E%0D%0A%3Cscript%20src%3D%22https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fads%2Fsystem%2Fcontext.js%22%20async%3E%3C%2Fscript%3E%0D%0A%3C%21--%20Yandex.RTB%20R-A-335384-525%20--%3E%0D%0A%3Cdiv%20id%3D%22yandex_rtb_R-A-335384-525%22%3E%3C%2Fdiv%3E%0D%0A%3Cscript%3E%0D%0Awindow.yaContextCb.push%28%28%29%20%3D%3E%20%7B%0D%0A%20%20%20%20Ya.Context.AdvManager.render%28%7B%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%22blockId%22%3A%20%22R-A-335384-525%22%2C%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%22renderTo%22%3A%20%22yandex_rtb_R-A-335384-525%22%0D%0A%20%20%20%20%7D%29%0D%0A%7D%29%0D%0A%3C%2Fscript%3E%0A%09%09%09%3C%2Fdiv%3E%0A%09'; var unpack = true; if(viewport<tabletStart){ if ($wrapper.hasClass('.adace-hide-on-mobile')){ $wrapper.remove(); } } if(viewport>=tabletStart && viewport<landscapeStart){ if ($wrapper.hasClass('.adace-hide-on-portrait')){ $wrapper.remove(); } } if(viewport>=landscapeStart && viewport<tabletEnd){ if ($wrapper.hasClass('.adace-hide-on-landscape')){ $wrapper.remove(); } } if(viewport>=tabletStart && viewport<tabletEnd){ if ($wrapper.hasClass('.adace-hide-on-tablet')){ $wrapper.remove(); } } if(viewport>=tabletEnd){ if ($wrapper.hasClass('.adace-hide-on-desktop')){ $wrapper.remove(); } } if(unpack) { $self.replaceWith(decodeURIComponent(content)); } } if($wrapper.css('visibility') === 'visible' ) { adace_load_6a98f7cc548a2(); } else { //fire when visible. var refreshIntervalId = setInterval(function(){ if($wrapper.css('visibility') === 'visible' ) { adace_load_6a98f7cc548a2(); clearInterval(refreshIntervalId); } }, 999); } })(jQuery); </script> </div> </div> </div>
Вопрос из
К картошке подали вешенки. Будете есть?
- Да
- Нет
Правильно Ошибка

Правильный ответ: Да. Вешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus) — съедобный гриб. Но «да» действует только для свежего, точно определённого и правильно приготовленного экземпляра: грибы любят уверенность, а не браваду.
Вопрос из
Паутинник плюшевый выглядит почти празднично. Стоит ли его пробовать?
- Нет
- Да
Правильно Ошибка

Правильный ответ: Нет. Паутинник плюшевый (Cortinarius orellanus) смертельно ядовит. Он содержит орелланин: признаки отравления могут появиться лишь через несколько дней, когда токсин уже поражает почки. Красивое имя, ужасный финал.
<div class="adace-slot-wrapper adace-after-snax-items adace-align-center adace-slot-wrapper-main" style="text-align:center;"> <div class="adace-disclaimer"> </div> <div class="adace-slot"> <div class="adace-loader adace-loader-6a98f7cc56466"> <script> (function ($) { var $self = $('.adace-loader-6a98f7cc56466'); var $wrapper = $self.closest('.adace-slot-wrapper'); "use strict"; var adace_load_6a98f7cc56466 = function(){ var viewport = $(window).width(); var tabletStart = 601; var landscapeStart = 801; var tabletEnd = 961; var content = '%09%3Cdiv%20class%3D%22adace_ad_6a98f7cc56452%22%3E%0A%0A%09%09%0A%09%09%09%0A%09%09%09%3C%21--%20Yandex.RTB%20--%3E%0D%0A%3Cscript%3Ewindow.yaContextCb%3Dwindow.yaContextCb%7C%7C%5B%5D%3C%2Fscript%3E%0D%0A%3Cscript%20src%3D%22https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fads%2Fsystem%2Fcontext.js%22%20async%3E%3C%2Fscript%3E%0D%0A%3C%21--%20Yandex.RTB%20R-A-335384-525%20--%3E%0D%0A%3Cdiv%20id%3D%22yandex_rtb_R-A-335384-525%22%3E%3C%2Fdiv%3E%0D%0A%3Cscript%3E%0D%0Awindow.yaContextCb.push%28%28%29%20%3D%3E%20%7B%0D%0A%20%20%20%20Ya.Context.AdvManager.render%28%7B%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%22blockId%22%3A%20%22R-A-335384-525%22%2C%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%22renderTo%22%3A%20%22yandex_rtb_R-A-335384-525%22%0D%0A%20%20%20%20%7D%29%0D%0A%7D%29%0D%0A%3C%2Fscript%3E%0A%09%09%09%3C%2Fdiv%3E%0A%09'; var unpack = true; if(viewport<tabletStart){ if ($wrapper.hasClass('.adace-hide-on-mobile')){ $wrapper.remove(); } } if(viewport>=tabletStart && viewport<landscapeStart){ if ($wrapper.hasClass('.adace-hide-on-portrait')){ $wrapper.remove(); } } if(viewport>=landscapeStart && viewport<tabletEnd){ if ($wrapper.hasClass('.adace-hide-on-landscape')){ $wrapper.remove(); } } if(viewport>=tabletStart && viewport<tabletEnd){ if ($wrapper.hasClass('.adace-hide-on-tablet')){ $wrapper.remove(); } } if(viewport>=tabletEnd){ if ($wrapper.hasClass('.adace-hide-on-desktop')){ $wrapper.remove(); } } if(unpack) { $self.replaceWith(decodeURIComponent(content)); } } if($wrapper.css('visibility') === 'visible' ) { adace_load_6a98f7cc56466(); } else { //fire when visible. var refreshIntervalId = setInterval(function(){ if($wrapper.css('visibility') === 'visible' ) { adace_load_6a98f7cc56466(); clearInterval(refreshIntervalId); } }, 999); } })(jQuery); </script> </div> </div> </div>
Вопрос из
На столе настоящие лисички. Можно попробовать?
- Да
- Нет
Правильно Ошибка

Правильный ответ: Да. Настоящая лисичка (Cantharellus cibarius) съедобна. Однако её необходимо уверенно отличить от похожих видов и правильно приготовить — по одной фотографии разрешение на ужин не выдаётся. Лисичка хитрая, а грибник должен быть ещё внимательнее.
Вопрос из
На прощание предлагают свинушку ольховую. Возьмёте гостинец?
- Нет
- Да
Правильно Ошибка

Правильный ответ: Нет. Свинушка ольховая (Paxillus rubicundulus) относится к ядовитым грибам. Такой гостинец лучше оставить в лесу: вежливый отказ здесь полезнее пакета «на дорожку».
<div class="adace-slot-wrapper adace-after-snax-items adace-align-center adace-slot-wrapper-main" style="text-align:center;"> <div class="adace-disclaimer"> </div> <div class="adace-slot"> <div class="adace-loader adace-loader-6a98f7cc57f38"> <script> (function ($) { var $self = $('.adace-loader-6a98f7cc57f38'); var $wrapper = $self.closest('.adace-slot-wrapper'); "use strict"; var adace_load_6a98f7cc57f38 = function(){ var viewport = $(window).width(); var tabletStart = 601; var landscapeStart = 801; var tabletEnd = 961; var content = '%09%3Cdiv%20class%3D%22adace_ad_6a98f7cc57f24%22%3E%0A%0A%09%09%0A%09%09%09%0A%09%09%09%3C%21--%20Yandex.RTB%20--%3E%0D%0A%3Cscript%3Ewindow.yaContextCb%3Dwindow.yaContextCb%7C%7C%5B%5D%3C%2Fscript%3E%0D%0A%3Cscript%20src%3D%22https%3A%2F%2Fyandex.ru%2Fads%2Fsystem%2Fcontext.js%22%20async%3E%3C%2Fscript%3E%0D%0A%3C%21--%20Yandex.RTB%20R-A-335384-522%20--%3E%0D%0A%3Cdiv%20id%3D%22yandex_rtb_R-A-335384-522%22%3E%3C%2Fdiv%3E%0D%0A%3Cscript%3E%0D%0Awindow.yaContextCb.push%28%28%29%20%3D%3E%20%7B%0D%0A%20%20%20%20Ya.Context.AdvManager.render%28%7B%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%22blockId%22%3A%20%22R-A-335384-522%22%2C%0D%0A%20%20%20%20%20%20%20%20%22renderTo%22%3A%20%22yandex_rtb_R-A-335384-522%22%0D%0A%20%20%20%20%7D%29%0D%0A%7D%29%0D%0A%3C%2Fscript%3E%0A%09%09%09%3C%2Fdiv%3E%0A%09'; var unpack = true; if(viewport<tabletStart){ if ($wrapper.hasClass('.adace-hide-on-mobile')){ $wrapper.remove(); } } if(viewport>=tabletStart && viewport<landscapeStart){ if ($wrapper.hasClass('.adace-hide-on-portrait')){ $wrapper.remove(); } } if(viewport>=landscapeStart && viewport<tabletEnd){ if ($wrapper.hasClass('.adace-hide-on-landscape')){ $wrapper.remove(); } } if(viewport>=tabletStart && viewport<tabletEnd){ if ($wrapper.hasClass('.adace-hide-on-tablet')){ $wrapper.remove(); } } if(viewport>=tabletEnd){ if ($wrapper.hasClass('.adace-hide-on-desktop')){ $wrapper.remove(); } } if(unpack) { $self.replaceWith(decodeURIComponent(content)); } } if($wrapper.css('visibility') === 'visible' ) { adace_load_6a98f7cc57f38(); } else { //fire when visible. var refreshIntervalId = setInterval(function(){ if($wrapper.css('visibility') === 'visible' ) { adace_load_6a98f7cc57f38(); clearInterval(refreshIntervalId); } }, 999); } })(jQuery); </script> </div> </div> </div>