Еда — это не просто топливо для организма. Это искусство, наука и бесконечное поле для экспериментов. Кто-то варит пельмени и считает себя кулинаром, а кто-то часами колдует над соусом, добиваясь идеального вкуса. А где на этой шкале находитесь вы? Мы подготовили 10 вопросов, которые проверят ваши знания от банальной яичницы до изысканных блюд. Говорят, только настоящие профи проходят тест без единой ошибки. А вы справитесь? Давайте проверим, новичок вы или уже опытный кулинар!
-
Вопрос из
Что это за суп?
-
Харчо
-
Похлёбка
-
Рассольник
-
Солянка
-
Борщ
Правильно Ошибка
-
-
Вопрос из
Из-за какой ошибки пирожное безе может не получиться?
-
Если заменить сахар сахарной пудрой
-
Если не вытереть насухо миску, в которой будут взбиваться белки
-
Если белки отделять очень тщательно, не допустив ни одной капли желтка
-
Если добавить лимонную кислоту
Правильно Ошибка
Правильный ответ – миска для взбивания белков должна быть абсолютно сухой! Даже одна капля воды может всё испортить! Белки могут совсем не взбиться
-
-
Вопрос из
Какую зелень не стоит замораживать?
-
Шпинат и черемшу
-
Стрелки чеснока и эстрагон
-
Сельдерей и щавель
-
Зеленый лук и листья салата
-
Укроп и петрушку
Правильно Ошибка
Правильный ответ – зеленый лук и листья салата. Дело в том, что они имеют нежную структуру, поэтому после заморозки расползутся в желе. В этих растениях много влаги, которая при замерзании превратится в лед. Он же, в свою очередь, поломает хрупкие и нежные стенки клеток зелени и она потеряет привлекательный вид.
-
-
Вопрос из
Чем ризотто отличается от обычной рисовой каши?
-
Тем, что его подают в ресторанах, а кашу из риса — нет
-
Ризотто не готовят на молоке
-
Тем, что для ризотто рис никогда не промывают
-
Для ризотто подходит только говяжий бульон, а кашу можно сварить на любом бульоне, даже просто на воде
Правильно Ошибка
Правильный ответ – рис для ризотто никогда не промывают, так как если крупу промыть, то не получится кремовой консистенции.
-
-
Вопрос из
«Шакшука» — это?
-
Французская яичница
-
Испанская яичница
-
Еврейская яичница
-
Яичница на пару
-
Сладкая яичница
Правильно Ошибка
-
-
Вопрос из
Нужно ли мыть овсянку перед варкой?
-
Да
-
Нет
Правильно Ошибка
Овсяные хлопья не нужно мыть перед приготовлением каши. Все потому, что пыль, которую вы видите, является ценной мукой, источником клейковины. Она позволяет получить в итоге обволакивающую массу. Такая каша защищает наш ЖКТ от появления эрозии.
-
-
Вопрос из
Какое условие нужно соблюсти для приготовления рассыпчатого риса?
-
Варить рис в кастрюле с открытой крышкой
-
Использовать рис с водой в пропорции 1:1
-
Использование сортов с наименьшим содержанием крахмала и промывание крупы в холодной воде
-
Варить рис только в казане
Правильно Ошибка
Правильный ответ – использование сортов с наименьшим содержанием крахмала и промывание крупы в холодной воде.
-
-
Вопрос из
Из чего состоит классический бисквит?
-
Мука, дрожжи, сахар, яйца
-
Мука, сливочное масло, сахар, яйца
-
Мука, сода, сахар, яйца
-
Мука, сахар, яйца
-
Мука, молоко, сахар, яйца
Правильно Ошибка
Простой классический бисквит можно приготовить всего из трех ингредиентов. Это мука, сахар и яйца.
-
-
Вопрос из
Какой продукт точно добавляют в коктейль «Белый русский»
-
Сметану
-
Сливки
-
Молоко
-
Кефир
Правильно Ошибка
Правильный ответ – сливки. Приготовьте этот интересный коктейль у себя дома.
-
-
Вопрос из
Карпаччо – блюдо какой кухни?
-
Итальянской
-
Испанской
-
Бельгийской
-
Французской
-
Английской
Правильно Ошибка
Карпа́ччо (итал. Carpaccio) — блюдо из тонко нарезанных кусочков (слайсов) сырой говяжьей вырезки, приправленной соусом на основе майонеза. Придумал его владелец культового «Бара у Гарри» Джузеппе Чиприани в 1950 году в Венеции.
-
Хочу Вас поблагодарить за тесты, спасибо!
Не даете мозгам расслабиться. Но есть спорные моменты в Ваших ответах иногда. Вот, например, про заморозку лука. Пользуюсь этим 25 лет и ничего подобного не было. Я про «скользкий» и «расползается». Всегда нормальный и рассыпчатый, как только срезанный. А вот еще было про разноцветные головки у спичек. У нас они и голубые и зеленые, красные, желтые, а не только коричневые. Был как-то вопрос про зельц, так сколько помню, всегда был со свинной шкурой, скрученной в рулет с мясной прослойкой и в желе.
В общем, пользуемся с подругой Вашей интеллектуальной игрой с удовольствием и интересом, не залезая в шпаргалки. Еще раз спасибо и удачи Вам!
Спасибо! Ждем вас снова!